Hoofd ingrediënten
- 2 rode uien
- 3 teentjes knoflook
- 400g kipfilet
- 80g zilvervlies rijst
- 1 rode paprika
Marinade
- 2 el olie
- 2 tl kurkuma
- 2 tl korianderpoeder
- 2 tl komijn
- 1 tl cayennepeper
Tandoori saus
- 200 ml water
- 250 ml yoghurt
- 2 blikjes tomatenpuree (of 1 groot blikje)
- 2tl korianderblad
- Peper/ zout
- Snufje korianderpoeder
- Snufje kurkuma
- Snufje komijn
- Snufje cayennepeper
- snufje paprikapoeder
Bereiding
- Zet een pan water op het vuur.
- Snijd de kip in blokjes, de ui in snippers en de paprika in stukjes.
- Pak een kom en mix hier de kip blokjes met de ingrediënten van de marinade. Roer even goed door elkaar en laat minimaal een halfuurtje afgedekt staan.
- Pak een koekenpan of wok en verwarm een klein scheutje plantaardige olie.
- Fruit de gesnipperde ui en geperste knoflook in de pan.
- Voeg vervolgens de gemarineerde kip toe en bak alles tot het gaar is.
- Vervolgens voeg je de paprika toe en bakt deze nog een minuutje mee.
- Bereid ondertussen de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
- Voeg 200ml water bij de kip en roer vervolgens de tomatenpuree erdoorheen.
- Breng aan de kook.
- Zodra het kookt zet je het vuur laag en voeg je de yoghurt toe.
- Beng alles op smaak met de kruiden. (De een houd van iets meer cayenne peper en de ander van iets meer koriander, breng dus op eigen smaak!)
- Giet de rijst af en serveer met de kip en tandoori saus.
Eet smakelijk! 😛
Tip: Eet met een heerlijke frisse salade of voeg wat groene boontjes en andere groenten naar keuze toe.
cas' website 